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Anhand einer Ernährungsanamnese wird versucht das Essverhalten des Patienten und die diätetische Ernährungsempfehlung unter Berücksichtigung des sozialen Aspekts in Einklang zu bringen. Sie kann im Einzel – oder Gruppengespräch erfolgen und ist auch auf die Miteinbeziehung der Angehörigen ausgerichtet.
Sie umfasst die Erstellung eines Therapiekonzeptes bei Patienten die besondere ernährungstherapeutische Maßnahmen benötigen z. B.: bei Essstörungen, onkologischen Patienten, Allergien usw. Die Therapie inkludiert die tägliche Menüplangestaltung und die Anleitung zur Umsetzung der indizierten Ernährungsform, Kontrolle und Optimierung des Therapieverlaufes sowie die ausführliche Nährstoffberechnung.
Dies betrifft die Erstellung von Speiseplänen, Organisation der Individualmenüs vom Patienten über den Arzt und Pflege in die Küche, teilweise Kontrollfunktion im Küchenbereich bei Speisenzubereitung und Speisenverteilung.
Die Terminvergabe für Beratungen berücksichtigt den Zustand und die Aufenthaltsdauer des Patienten und die Teilnahmemöglichkeit von Angehörigen.
Besondere Bedeutung kommt der Erstellung von Beratungsunterlagen sowie deren Anpassung an neueste wissenschaftliche Erkenntnisse zu. Im Bedarfsfall werden angepasste Nährwertberechnungen beigelegt. Alle Patientenkontakte d. h. Betreuung und Beratung werden ausführlich dokumentiert.
Die Ernährungsberatung für den Stoffwechselgesunden bedeutet, diesem Ratschläge zu erteilen, wie er sich aus ernährungswissenschaftlicher Sicht „vernünftig“ ernähren sollte.
Durch die Vermittlung von adäquatem Ernährungswissen leisten die Diätologen einen erheblichen Beitrag zur Volksgesundheit.
Durch Information und Beratung begleiten wir Sie auf dem Weg zu einer ausgewogenen Ernährung, steigern Ihr körperliches und geistiges Wohlbefinden und verbessern Ihre Lebensqualität –
DENN NAHRUNG IST DIE ERSTE MEDIZIN